Ristorante ALBA

Ristorante ALBA

 

ANTIPASTI
Antipasti in bellavista
Sformato di verdure con crema tartufata
Insalata di carne cruda tartufata
Bocconcini di cotechino con fonduta tartufata
Crėpes tartufate con funghi* e tartufi
Insalata di tartufi

PRIMI PIATTI
Tris di primi tartufato
Risotto con fonduta
Risotto con fonduta e tartufo
Fonduta con tartufo
Tagliolini al Nebbiolo tartufati
Tagliolini al tartufo
Tagliolini ai sapori di Langa

SECONDI PIATTI
Salsiccia al Barolo
Salsiccia alla boscaiola
Faraona** tartufata
Brasato* al barolo
Filettuccio alla moda d’Alba
Sottofiletto alle erbette
Sottofiletto dello Chef con salsina al tartufo
Frittura di funghi porcini*
Girello Primavera con tartufo
Uova al tegamino con tartufo
Trionfo di formaggi

CONTORNI
Ratatui
Zucchine in carpione
Insalata fantasia

FORMAGGI
Toma
Toma con tartufo

DOLCI
Semifreddo al torrone di Alba
Semifreddo alla nocciola
Crema di Moscato con pasticcini alla Nocciola
Bonet
Torta di Nocciole in crema di Moscato
Pere Madernassa con scaglie di fondente e croccantini
Misto di dolci in bellavista

* In mancanza di prodotto fresco, verrà usato il prodotto surgelato o congelato all’origine.
** In mancanza di prodotto fresco, verrà usato il prodotto surgelato.
Per maggiori informazioni, rivolgersi ai volontari presenti in sala.

 

VINI BIANCHI
Furmentin “Plissè” Terrenostre
Favorita Langhe Roccanera D.O.C.
Arneis Langhe Canonica D.O.C.
Calypsos “Vioginer” Montalbera
Favorita – Fourmentin – Arneis, al bicchiere
Calypsos “Viognier” al bicchiere

 

VINI ROSSI
Dolcetto d’Alba Terrenostre D.O.C.
Dolcetto d’Alba Roccanera D.O.C.
Dolcetto d’Alba Canonica D.O.C. Bio
Barbera d’Alba Canonica D.O.C.
Barbera d’Asti Roccanera D.O.C.

Barbera d’Asti Superiore Canonica D.O.C.
Bonarda Piemonte D.O.C.
Langhe Nebbiolo Pertinace D.O.C.
Ruchè Montalbera “Laccento” D.O.C.G.
Barbera, Dolcetto, Bonarda al bicchiere
Nebbiolo e Ruchè, al bicchiere

VINI ROSATI
Langhe Rosato “la Birbetta” D.O.C.
Langhe Rosato “la Birbetta”, al bicchiere

VINI INVECCHIATI
Barolo “Josetta Saffiro” D.O.C.G.
Barbaresco “Produttori Barbaresco” D.O.C.G.
Barolo al bicchiere
Barbaresco al bicchiere

e per finire…
Moscato d’Asti Saracco D.O.C.G.
Moscato d’Asti Tintero D.O.C.G.
Moscato Passito “Millerighe” cl. 50
Moscato a coppa
Moscato Passito a bicchierino
Barolo Chinato a bicchierino

GRAPPE e LIQUORI
Grappa di Nebbiolo Valverde
Grappa di Barolo Marolo
Grappa di Moscato Marolo
Liquore alla Camomilla MILLA Marolo
Liquore Nocciola Valverde
Grappe a bicchierino
Liquore alla Nocciola a bicchierino
Distillato alla Camomilla a bicchierino

BIRRE ARTIGIANALI
Birra Artigianale “Bianca Neive” Cita Biunda
Birra Artigianale “Serpica” Cita Biunda

ALTRE BEVANDE
Acqua minerale naturale in bottiglia
Acqua minerale gassata in bottiglia
Bibite in barattolo
Birra in barattolo