Videointervista ad Andrea Segrè - Il preside di Agraria dell'Università di Bologna - alla Festa per un dibattito sul 'diritto alla nutrizione' - parla dello spreco idrico e alimentare ("l'anno scorso abbiamo buttato via 14 milioni di tonnellate di ortofrutta") come di "un diritto violato". Nel ricordare come l'acqua, al di là dell'uso civico e domestico, venga sprecata soprattutto in agricoltura, il presidente di Last Minute Market invita ad "uscire dalla logica della triade crescita-sviluppo-consumo".
Andrea Segrè
intervista di Patrizia Porro (2 settembre 2011)
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