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ANTIPASTI
Selezione di antipasti di pesce
(terrina di insalata di mare, pesce spada affumicato,
alici marinate, frittatina marinara, conchiglia vista mare)
PRIMI
Chitarrina ai frutti di mare
Gnocchi al sugo di scampi
Tagliatelle allo scoglio
Polenta del pescatore
SECONDI
Gran frittura di paranza e calamari
Seppie e patate al coccio con crostini
Calamari ripieni all’uso di Francavilla
Terrina di polpette di pesce dell’Adriatico con piselli
CONTORNI
Insalata mista (senza pomodoro)
Fagiolini all’agro (mentuccia e limone)
Patatine fritte
Patate al forno
DOLCI
Torta “il piacere” more e lamponi
Torta “il piacere” crema, cioccolato e nocciole
Ferratelle farcite alla Nutella
Cantucci abruzzesi con vino passito
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ANTIPASTI
Antipasto rustico d’Abruzzo
(prosciutto nostrano, salamella di fegato,
salsiccia stagionata, formaggio “pecorino abruzzese semistagionato”,
crostino di ventricina teramana, cestino del contadino)
PRIMI
Maccheroni alla chitarra con pallottine
Tagliatelle al sugo di papera muta
Timballo di sfoglia all’Abruzzese
Gnocchi con zucchine allo zafferano dell'Aquila
Polenta del carrettiere
SECONDI
Arrosticini di pecora della transumanza
Tagliata di cosciotto di agnello alle erbe del Gran Sasso
Zuppa di lenticchie di montagna con polpettine e crostini
Salsicce aquilane al forno su letto di patate rosolate
CONTORNI
Insalata mista (senza pomodoro)
Fagiolini all’agro (mentuccia e limone)
Patatine fritte
Patate al forno
DOLCI
Torta “il piacere” more e lamponi
Torta “il piacere” crema, cioccolato e nocciole
Ferratelle farcite alla Nutella
Cantucci abruzzesi con vino passito
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