39 hostaria DE LI GAUDENTI
Gestito dai volontari dei Circoli PD di San Lazzaro
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ANTIPASTI
Insalata di coniglio al limone
con formaggio brus di capra e salsa alle noci
Uova di quaglia gratinate al taleggio e caprino
con crostini di pane
Flan di mortadella
con vellutata al parmigiano reggiano (36 mesi)
PRIMI
Ciotola dell’Ulivo in abitazione di pane
Risotto mantecato con cipolla rossa di Medicina,
aceto balsamico e foie gras
Passatelli in fonduta di formaggio e tartufo
La carbonara dè li Gaudènti
Lasagna con intingolo di faraona e pecorino
Tagliatelle prosciutto e asparagi
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SECONDI
Guanciale di vitello al Piculit neri
con scalogni glassati e polenta bianca
Filetto di manzo gratinato
con erbe officinali e lardo di Dozza
Uova, salame e formaggio
Soufflè di polenta con radicchio trevigiano e speck
Scamorza al forno con salsiccia e noci
Prosciutto San Daniele e melone
Millefoglie di verdura
Selezione di formaggi con marmellate e miele
DOLCI
Tortino al cioccolato con cuore morbido,
in salsa frutti rossi e gelato alla panna
Mousse al cioccolato bianco e vaniglia
con albicocche saltate al profumo di rosmarino
Bavarese alla cannella con mela, uvetta e pinoli tostati
Biscotteria de li Gaudènti
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